【ご利用にあたっての確認事項】

​　　　　　　　　　　　　～店主一人の営業によるご了承願いたい諸事情​など～

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◎トップページにも掲載してある通り

　　　　2023年 1月より　新しい営業体制の試みをはじめました。

　　　　　　　　　　　　　　　　まずは約1ヶ月間、お付き合いください◎

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☆提供する料理地域の切り替え時期前後のご予約受付事情につきまして☆

展開中の料理地域から次の地域への内容変更に当たる時期、あるいは先の予定が組めない、

立てられない時期など、これまではネット予約をあえて閉じて調整いたしておりましたが、

そのような中でも先のお問合せやご要望を多々いただく為、今後の方針とましては次の地域の料理への内容変更の有無にかかわらず、以前の様に一ヶ月先までのご予約を承るようにいたします。　

新たな変更に関してはこちらからの正式な告知が出ましてからとお考えいただき、

マイナーチェンジなどが施されている場合は別としてそれまでは当該期間中に再来店を

いただく場合、基本的にはその時と同じ内容での提供となります事、ご注意ください。

（複数のコースを用意することが実質困難なため）

 

また、展開する一つの地域での料理の提供期間は基本的に4、５ヶ月間前後ほどが基準となっており（場合によっては3か月程度）年間で3か所を表現する形です。

内容変更の時期に差し掛かる前後に先のご予約を頂いております場合でも、ご来店時には予約時の表記と違う地域の内容に変更されている場合もございます。明確な日程が立てる事の難しいこちらの都合によるところが大きい為、上記含め諸々のご面倒、何卒ご理解いただきたく願います。

 

 

☆食材アレルギーをお持ちの方、必ず事前にて知らせください☆

アレルギー対応での料理変更はテーブル単位。

当日その場での急な変更、差し替えの対応は不可となります。

基本的に料理の内容において、「お任せコース」という性格上、多くのお客様から寄せられるおおよそ苦手とされる類の食材（蕎麦粉、牡蠣、生魚、青魚、カタツムリ、カエル、内臓系、羊肉、

ヤギ肉、鳩、狩猟肉などなど）は基本、組み込まない姿勢で準備いたしておりますので、

「好き嫌い」に関しましての項目がこちらとして外せないない食材であったりあるいは対象となる項目が多すぎる場合の変更や対応は止むを得ずお断りさせていただく事もございます。

むしろ、場合によってこの手の食材を組み込む際には事前にお店から、その料理に関して告知いたしますので、ご来店への判断に活かしていただければ幸いです。

（ウサギ肉や川魚、キノコ類、内臓ですがトリッパやフォアグラなどまでは告知なく

　使用いたします）

 

また、小麦粉、チーズ等乳製品、ナッツ類、ハーブ類、スパイスなどは当店においては重要な

味の構成要素であり、仕込みや準備段階で含まれてしまう事が多い為、料理やお菓子からそれらを除くことが難しいものが多々ございます。お苦手に該当される方はくれぐれもご注意をお願いいたします。　(度合にもよりますので、ご心配な場合はお問合せください）

 

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※お子様連れのご来店を希望される場合※

特に年齢制限などは設けておりませんが、小さなお子様専用の食事の用意は行っておりません事、お子様優先で食事を提供するサービス等、諸事情あり対応は致しておりません。

大人のお客様と同じ内容での提供をご了承ください。

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※満足なサービスが困難なため当店は大切なご接待などの会食には不向きです。

※どうしてもコースの流れに間隔が大きく空いてしまう場合が多々ございます。

　また、食事のスピードの速いお客様も含め、大いなる寛容を持ってお待ちください。

※特にイタリア料理、イタリアワイン関係の同業種、或いはイタリアマニアのお客様方々。

当店ではこれまで見たことも聞いたこともないような希少で珍しく、且つ、突出して美味しい料理やワインが次々と提供される。そのようなコアな需要や要求を満たしてくれる、玉手箱や夢の国のようなお店ではございません。店主一人での事情も事情でございますので、過剰なご期待は極力持たずでのご来店を切にお願い申し上げます。